毛ガニは、身とミソの両方を味わえるカニです。
ズワイガニやタラバガニと比べて食べにくさはありますが、塩ゆでして身をほぐし、ミソを絡めながらいただくと、ご飯がすすみます。
また、甲羅を開けばミソがたっぷりつまっているので、ミソだけを味わってもお腹いっぱいになるかもしれません。
毛ガニの身は、ズワイガニやタラバガニとは違った独特の甘みがありますが、身の量が少なめです。
でも、カニミソと言ったら絶対に毛ガニという根強いファンがいます。
毛ガニのミソは濃厚でコクがあり多くの人々をとりこにしています。栄養素としてグルコサミンのサプリメントに匹敵すると言われています。